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传统茶业为什么面临淘汰出局?

   2021-11-19 830
导读

最近,我接二连三的参加了几个茶博会,对传统的茶叶产业有了更深入的了解与认知,总的感觉,传统的茶产业与年轻人太远,新的一代对茶的认知正在改变茶产业的未来。不仅是茶产业,中国的所有产业正在被新生一代所改变

最近,我接二连三的参加了几个茶博会,对传统的茶叶产业有了更深入的了解与认知,总的感觉,传统的茶产业与年轻人太远,新的一代对茶的认知正在改变茶产业的未来。

不仅是茶产业,中国的所有产业正在被新生一代所改变。正如互联网将传统产业重做一遍一样,年轻人即90后正在改变一切传统产业的格局。

可能有人听了这话,觉得太夸张,一代代传承的力量谁也阻挡不了,一代代新生的茶用户总会层出不穷。

的确,新生茶用户会不断出现,但只是一少部分,只有当他们人到中年的时候,才会有续篇。我这里要强调的是,新生代生活的在互联网时代,传统茶的一些习惯模式正在被横切掉。中国无数的传统手工艺,传统习俗,传统文化被抛弃,更何况是茶叶。因为Z世代是被互联网切割的一代,这种切割,不仅仅是许多生产力落后,赚不钱的产业与产品被淘汰,还有产品力很强,但传统的消费方式与模式要被淘汰。

传统茶是产品力很强的产业,不可能被淘汰,但新的消费方式,可能淘汰旧的消费方式,传统茶产品的消费流通模式,正处在这样一种被淘汰的队列当中。


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北京茶博会

图片来源:黑森林官网

放眼茶博会,没有一家茶企不是在卖产地特色,卖品质口味特点,卖历史传承的。原料供给端,地域特色,成为他们产品的主要卖点;其次,产品渠道模式老套,包装方式还是老一套的产地特产模式,没有品牌运营能力与系统的产品创新和品控;其三,整个茶博会上,看不到年轻人,时尚与潮流,茶用户年龄结构老化,茶消费模式老旧,新茶场景空缺,与时代年轻人无法沟通。

可以这样说,传统茶企,如果抓不住时代年轻人(就是时代用户,他们也会老去,但方式可能回不到过去的模式)的市场,必将被时代所淘汰。要迎合年轻人,服务年轻人,必须改变原茶的产品模式,品牌模式,服务模式,不然,未来之路越走艰。

现在是什么时代,

一个面向时代的新茶时代来了!

一个懂得年轻人功效、品质和情感需求,属于年轻人的「新茶」品牌时代。

传统原茶只有去掉传统落后的产品,包装,品调,让年轻人喝茶如喝饮料一样方便,就可以成就一个数万亿的大市场。


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北京茶博会

图片来源:黑森林官网

传统原茶这个正处于新潮和传统交界点的地带,传统是品质,是工艺,是营养,是文化。新潮是当下,时代,潮流,新场景。谁打通了这个通道,连接好这一点,谁就走出了传统茶业的困境。


02



创新产品,让喝茶随时随地便捷



对于忙碌的年轻人来说,原叶茶过于传统,喝的方式烦琐,“怕麻烦”的年轻人没有这种消费场景。


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北京茶博会

图片来源:黑森林官网



一些新品牌,利用「超萃茶」不限水温,让出茶速度更快,苦涩味物质渗出比例更低,实现了更好口感的方式,正在出圈。
他们贯以「冷泡」的概念切入市场,只需 20 秒即可出茶,极大缩短了等待时间,击中了追求「方便」的年轻人喝茶痛点。
出茶速度快而且好喝,这就将传统茶叶给切割了。
好产品是品牌的基础,传统茶要走出围城,必须在产品上做出切割,在消费场景上拉开距离,在核心需求上,给出理由,给出价值。




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03



时代在变,审美疲劳给新茶以机会



一代人有一代人的喜好,因为生存环境不一样。以前80、90后以喝星巴克为荣,认为那代表了一种更优越、更体面的生活方式;如今,国潮流行,95后和 00后们不再关注国外潮流,反而更加关注我们自身的文化表达。
国潮有兴盛,使中国文化下的新产品成为主流。什么是中国文化?就是利用中国的传统符号,传统人物,传统故事,传统精神,进行现代表达,时代表代,世界表达。这些因素要在包装上,店面上,门头上,传播上,主张上进行统一的表现。


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北京茶博会

图片来源:黑森林官网



有时候,品牌忠诚度远不及新品牌带来的冲击力,特别是对于年轻人来说。一个新品牌,切入的品牌情感核心,治愈了用户的内心,他们马上会抛弃旧品牌,忠诚度是那么的不堪一击
喜新厌旧,是时代的轮回也是新鲜人群逐新的本性。中年人有一定忠诚度,不是他们忠诚度高,而是他们没有一种尝新的动力,和改变旧习惯的冲力。抱残守缺,因循守旧,己经成为一种习惯势力,很难改变。
随着年龄的增长,老一代人被将被新一代人所替代,新茶的消费时代也就来了。


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(文/小编)
 
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